31.12.2012

Woopie pie! Kakaolu mini-mini cake!

Yeni Yılınız kutlu olsun! Tatlı olsun! Mutlu ve başarı dolu olsun!

Bu mini-mini woopie pies tatlışkoları çok önceden, çok sevdiğim Pepela 'nın bloğunda görmüştüm ve oradaki gibi bir kere kırmızı boya ile denedim, ama tadını sevmedim, ve bu sefer kakaolu yapmaya karar verdim. Kek karışımı-hep hazırladığım cupcake karışımı idi, krema ise Pepela'nın tarifindeki gibi -labne peynirli->portokallı bir krema hazırladım.
 Ve tabiki kar taneli olunca - kenarları da buz görünümü veren hindistan cevizi ile süsledim.
Krema ile bu incecik kekler, ağızda eriyor gerçekten. Portakal parçacıkları da nefis-nefis bir aroma veriyor.
 Umarım oğlumun okul arkadaşları, bu minikleri seve-seve bitirecekler. Akşam pastacılık karnemi alırım artık :)
Size de, canım okuyucularım, sevdiklerinizle birlikte huzurlu bir yıl diliyorum!
2013 yılında görüşmek üzere!

9.12.2012

Beyblade pasta & Şeker hamuru süsleme ipuçları 4

Daha önce de yazdığım gibi, oğlumun doğum gününde, Kendisinden bir Beyblade pastası sıparışını almıştım :) Nasıl yapsam, ne etsem düşünmeye başladım. Aldım elime bir beyblade : bakıyorum ona - o bana, ama şeker hamurundan onu nasıl yapsam hiç bir fikrim yoktu daha. Zamanım yoktu. Halim yoktu. Neyse. Bir şeyler bulurum, yudururum dedim. Ve yaptım. İşte Beyblade pastamı beğeninize sunuyorum. (Her zamanki gibi facebook'taki sayfamda daha hızlı fotoğraflarımı paylaşıyorum, ama bloğumda hep geç kalıyorum.)
Okulundaki doğum günü partisi için, iki katlı bir pasta hazırladım, evdeki partimiz için tek katlı, bir deneme beyblade pastasını hazırlamıştım. İyi ki öyle de yaptım: iki katlı pastasını hazırlarken, çok az zamanım vardı, ve artık neyi ve nasıl yapacağımı iyi biliyordum, ve pastayı zamanında bitirebilmek için çok daha kolay oldu. 
 Biri vişne - vanilya kremalı idi : * vişneleri rondodan geçirip- vanilyalı kremanın yarısı ile birleştirdim,*  ve bu şekilde, pembe-beyaz/ ekşi- tatlı iki renkli kremalı bir pasta hazırladım.

  Diğeri vişne taneli - bitter çikolatalı bir pasta idi.Tam da Tatlışkomun sevdiği gibi :)
 
Ve bu pastanın detaylarına gelince, sizede birkaç ipucu vermek istiyorum. Aşağıdaki dönen üçgenleri bu şekilde yaptım: şeker hamurundan renkleri farklı  üç şeridini ördüm, sonra şekilli merdane ile açıp - üçgen şeklinde kestim. Diğer çizgileri, şeker hamuru kesme aletleri setimde olan, bazı bıçaklarla, yuvarlak çizgileri de bazı kalıplarımla.Onlar yoksa bıçak-çatal-bazı kapakları da kulanabilirsiniz.
 Erkek çocukların çok sevdikleri bu Beyblade metal kısmına benzeyen detayı nasıl mı yaptım?
 Buyurunuz. Bu resimleri sizin için çektim. Umarım faydalarını görürsünüz. Ve bana da teşekkür edersiniz artık, yorumlarda :)))
Kağıtta bir kalıp çizdim, kestim, ve yavaş yavaş, sabırlı sabırlı şeker hamurunu kestim.
 
 En son Beyblade dişli çekme çubuğu için de bir şey uydurdum, çunkü bu tarz hiç bir aletim yada kalıbım yoktu; çok yordum kafamı nasıl yapsam onu; ve kutularımda bir krema tarağını gördüm, nasıl sevindim anlatamam, (onu hiç kullanmamıştım :), şeker hamuruna bastırarak iz yaptım ve çubuktaki dişleri teker teker kestim. Yuvarlak kısmını küçük yuvarlak kalıbımla tamamladım (bir şişe kapağını da kullanabilirsiniz).
 Nasıl oldu Beyblade pastamız?
Fikirlerinizi ve yorumlarınızı merakla bekliyorum! Size de iyi/bol pasta süslemeli/ günler diliyorum!

1.12.2012

Bedava pastacılık kursu 3 / Temamız: Yılbaşı

✽ Yeni Yıl yaklaşınca bir heyecan sarar bizi. Çok önceden mönü'lerimizi oluşturuyoruz, hediyeleri düşünüyoruz, yeni yıl ağaçlarımızı süslemeye başlıyoruz. Ben de bu aralar Yeni Yıl tatlıları,pastalarını incelemekteyim, bulduklarımı sizinle paylaşmak istiyorum, belki bazıları sizin masalarınızı da süsleyecekler!
Yukardaki minik çam ağaçlarımı  hatırlarsınız.Yapılış videosunu da paylaşmıştım sizinle. Bu sene de bulduklarım-sevdiklerimden bazılarını ekliyorum.
Buyurunuz Marta Steward'ın videolarından : yılbaşı ağacı cupcakeleri .
Başka sitelerden sevimli yılbaşı adamların :) yada kardan adamların  videolarına rasladım. Burada çok kolay bir Noel baba figürü var. Burada royal icing den bir kar tanesi var. Wilton sitesinde hediye kutuları ile süslü bir pasta yı beğendim ve başka  yılbaşı pasta  fikirleri de var. Burada basit ama güzel bir yılbaşı pasta , yada farklı yılbaşı cupcake modellerini de bulabilirsiniz.
Ve konumuz dışında, ama çok sevimli bir Winnie the Poof figürü  burada ✽
Bu arada : Kışın ilk günümüz kutlu olsun! :)

25.11.2012

Bedava pastacılık kursu 2 / Faydalı linkler

Genelde herkes bana sorar: hangi kursa katıldınız, nasıl pasta yapmaya öğrendiniz.Ben de hiç bir kursa gitmedim, kendi kendime, netten öğrendim deyince, pek inanmıyorlar.Ama bu doğru.
Katılmak istediğim kurslar var mı bilemem, belki sadece çok sevdiğim Ayşe Yaman'ın 3D / çiçek kursuna katılmak isterim, ama aylar öncesinden listeye yazılmak gerekiyor, ve ben çalıştığım için, çok önceden programımı bilemiyorum. Bazı profesiyonel pastacılık okulları var, ama birçoğu fazlasıyla pahalılar.Ve bende pastacılık daha çok bir hobi olarak olduğu için, okadar para vermek gereksizdir. Geriye ne kalıyor: online, bedava eğitim :) Boş zamanlarımın fazlasını buna harcıyorum. Çok güzel online dersler, fikirler var, değişik, bazıları  şaşırtıcı derecede kolay, şaşırtıcı derecede basit. Adım adım anlatılıyor. Sonrası kolay. Hayal gücünüz ve birazcik yetenek ve oldu bu iş! :)
Ben de bulduğum bazı linkleri sizinle paylaşmak istiyorum. Belki  siz de faydasını görürsünüz.
Burada güzel bir hindi'cik, ve aynı şekilde başka kuşlar da yapılabilir, tavus kuşu mesela. Burada çok güzel bir Venedik maskesi var.  Burada bir Şimşek Mcqueen pastası.Bu blogda çocuklar için kolay basit,ama çok güzel fikirler var. Bu site de favorilerimden biri, buyurunuz harika bir minik peri'nin ve tatlı bir ayıcığın, adım adım yapılışı burada.Kolay güller, de var   çiçekli pastalar da var, çaydanlık şeklinde pasta ,değişik düğün pastaları, vs,vs.

24.11.2012

Öğretmenler günü cupcake'leri 2

Bu sene de öğretmenlerimize cupcake hazırladım: oğlumun öğretmenleri ve kendi arkadaşlarım için. Size de sanal olarak bir buket cupcakes gönderiyorum! 
*Hep var olun, öğretmenlerimiz! Hep sağ olun! Hayatınız Sevgi ve Saygı ile, Başarılar ve Mutluluklarla dolsun!*

21.11.2012

Öylesine sözcükler, birkaç harf, düşünceler...

Oğlumun doğum gününü birkaç hafta oldu kutlayalı, pastasını çok beğendi, eee, ne de olsa sıparışını istediği gibi hazırladım :) O haftanın sabahları yeni bir şekilde sevip-sesleniyordu: Güzel Pastaci Anneciğimmm beniiiim :)))...
Şükürler olsun, çok tatlı, çok sevecen benim tatlışkom...bazen çok korkuyorum : büyüyüp benden uzaklaşacak diye, büyüyüp beni bu kadar sevmeyecek diye, ve mümkün olduğu kadar bu günlerin tadını çıkarmaya çalışıyorum...deliyimdir biraz, fazla sevgi verip-aynısını bekliyorum, fazla ilgi gösterip-aynısından bekliyorum...deliyimdir biraz.
 Bazen de ya ölürsem,o daha küçükken, beni hatırlar mı, beni  ona anlatırlar mı, bugünlerde beni nasıl sevdiğini-aradığını, nasıl şebelekler gibi eğlendimizi hatırlar mı ?!
Kara kara düşünüyorum, saçma sapan resimler çiziyorum...
Bugün fazla düşünceliyim...hayatımı değerlendirmeye kalkıştım :)
Arada gelirler böyle sağdan soldan : öbek öbek / bulut bulut halinde düşünceler, bazen yaz yağmuru gibi, bazen kara bir sis gibi kaplarlar beni.
Belki de söyleyemediklerim, haykıramadıklarım bu bulutların damlaları olup, havalarımı bozuyor.
Belki de dışardaki yağmur: içimdeki diyarları da sis 'le kaplıyor.
Belki de sadece ruhum birazcik yoruldu.
Yarın bir pasta yapmam lazım: RENKLERİM VE GÜNEŞİM GERİ GELSİNLER DİYE.
Öptüm sizi. Sevgiyle kalın! Güneş'le kalın!

28.10.2012

Doğum günü organizasyonu! 1.adım: Planlama

Benim tatlı oğlumun doğum günü yaklaşıyor,bende hazırlıklara başladım bile.Zamanında her şeyi yapabilmek ve yetiştirebilmek için ilk adım : liste hazırlamaktır. Çalıştığım için listeler beni kurtarıyorlar! Sadece alışveriş listesi değil, her adımın listesini hazırlıyorum.Hangi günde ne yapılması gerekiyor, ne alınması gerekiyor, ve bu şekilde karışıklıkları ve aksaklıkları minimum'a indiriyorum.
Daha doğum gününe bir hafta varken, kart-davetiye oluşturmaya başladım.Hazır, kırtasiyelerde satılan davetiye-kartları da alınabilir, ama bizim istediğimiz beyblade'li kartları bulamadık,ve ben kartımı oluşturmaya başladım.Birkaç deneme sonrası hazır olur, küçük bey resimleri,harflerin renklerini kendi seçiyor :) 'Bu onur sana ait, tatlım' dedim, pek de mutlu oldu.Haftalar sonra istediği pasta ve doğum günü temasına karar verdi: Beyblade!
Tema belli olduktan sonra, benim için ::   1. adım : Planlama , 2.adım : Davetiyeler , 3. adım : Alışveriş  , 4. adım Pasta (lar) 'ın aşamaları (süslerin hazırlanması, pandispanya,vs,vs)

Kartımızın denemelerinden biri bu:
Bu sene de zamanım çok kısıtlı 2 günde iki kutlama için her şeyi hazırlamam gerekecek, birisi evde,diğeri okulda! Umarım her şey istediğimiz gibi olacak!

Doğum günü hazılıkları başladı!

Pastalarımı özledim!Pastalarımı çok özledim!Çok, çok, çok özledim hemde!
Diğer işlerim bütün zamanımı alıyor, dolduruyor ve pasta, kurabiye uzun bir süredir yapmadım,yapamadım.Ve tabiki mutfağımdaki tadilat da eklenince, pastacıklarımla Ayrılığımız hiç beklemediğim kadar uzun sürdü :)
Ama şimdi: yeni-pasta ayarı olan-fırınımla, yeni-daha geniş-tezgahlarımla bu işleri daha kolay ve daha mutlu gerçekleştirmeye umut ediyorum.Yeter ki sağlık olsun!

10.04.2012

Renklerin sıcaklığı! / Caldura culorilor!

 İstanbul'da havalar çok değişken bu aralar, daha geçen pazar bu güneşli renkleri yakalamıştım, ve bugün paltomu  yeniden çıkarttım , kaldırdığım dolaptan. Resimlere bakıp ısınıyorum ama :) .
Alınız, Buyurunuz! Size de güneş dolu renkler.Huzur dolu kareler.Sevgilerle!
 

4.04.2012

Tatlı bir kız için Baby Shower partisi! Cupcake'ler.

Benim canım arkadaşım hamile.Az kaldı ve minik prensesi dünyaya gelecek.Onu beklerken biz de kutlama yapmaya karar verdik.Bu aralar moda olan: Baby Shower partisi düzenledik.Güzel,pembiş,eğlence ve sıcaklık dolu bir kutlama oldu.Bana ne kadar pozitif enerji verdi o gün, anlatamam...çünkü ben ne kadar çok uğraşsam,heyecan yapsam : sonucu güzel olunca, on kat daha fazla mutlu oluyorum!
 Birkaç ay önce, bunu düşündüğümde, çok heyecanlanmıştım. Nette fikir aramaya başladım. Çok güzel bir blog var, yüzlerce doğum günü ,düğün, baby shower ve diğer kutlamaların resimleri ile.Bu tarz sitelerde dolaşırken,keşke benim de bir kızım olsa düşünmedim değil :) Kızlar için çok tatlı şeyler var!
 Pembe, lila çiçekler, kelebekler,cici bıcılı :) Bayıldım,çok sevdim, arkadaşım için hepsini bulup-yapmak istedim.
Buradan sizde bazı fikirler bulabilirsiniz! Harika bir site!
 Cupcake-leri portakal suyu ile, kremayı da beyaz çikolata ile hazırladım.Son zamanlarda portakallı kek,cupcake çok yapıyorum ve çok seviyorum: pufuduk,yumuşak ve mis kokulu oluyor.Buradaki kek tarifin aynısı, sadece süt yerine taze sıkılmış bir bardak portakal suyu, (ilk önce kabuklarını ince ince rendeleyip,kek karışımına onları da ekliyorum en son) .
 Her şeyi çok severek çalıştım: minik kalpli biberonlar hazırladım, pembiş standını buldum,çiçekli, kız-bebişli cupcake-lerimiz oldu.Kurabiyelerimiz de var, onları da en kısa zamanda siteye koyarım.
Herkes çok güzel şeyler hazırladı: annesi, babaannesi, uzaklardan gelen teyzesi, yengesi, büyük babaannesi, arkadaşları.Çok çok lezetli yemekler, çok şık ve cici süsler.Balonlar, ıvır-zıvırlar, çiçekler, kelebekler : bir prenses masalındaydık sanki :)

Şimdi Lara bebişimizi beklemek kaldı! Sağlıkla gelsin! Bekleyenleri ve sevenleri bol zaten, hayat boyunca da bol olsun! Şanslı bir kız olsun! Ailesine mutluluk, huzur ve ışık getirsin! Tatlı minik abisinin de en iyi arkadaşı olsun! :) Tatlı annesinin çiçeği olsun! İyi kalpli babasının desteği olsun! Sevdiklerinin kelebeği olsun! Amin!

28.01.2012

Labne kremalı cupcake


Daha önce de Espresso aromalı cupcake yapmıştım,kreması da labneli idi, burada görebilirsiniz ...geçenlerde de tatilimiz başladığında, oğluşumla kutlama yapalım diye labneli çikolatalı cupcake hazırladık.
                         ***
Kremanın tarifini tekrar yazıyorum ( 12-15 cupcake için ),
1 paket  labne peynir,
200-300 gr çikolata ( benmari eritiyoruz ),
Yarım paket sıvı krema ,
1-2 kaşık tuzsuz tereyağı (yumuşamış).

                         ***
Kremayı mikserle iyice çırpıyoruz, labneyi ve tereyağı ekliyoruz,biraz daha çırpıyoruz en son da eritilmiş çikolatayi ekliyoruz, bir spatula ile iyice karıştırıyoruz. Yıldız şekilli  krema ucu ile sıkıyoruz, en son da biraz daha eritilmiş çikolata üzerinde, çok ince sıkıyoruz (bir poşetin sadece ucunu keserek). Okadar. Formül budur:  Çabuk-Güzel-Lezetli  ve ÇOCUKLARA Faydalı :)