12.04.2010

Elmalı,portakalı kurabiye ve mini tart.

Favorim olan, elmalı kurabiyesini ailemizdeki çoğu seviyor.Ben de, doğal olarak, bir sürü tarifi denedim,ve birkaç farklı denemelerimin sonucunda,yeni bir tarif çıktı. Kıtır kıtır kurabiyesi ile, içindeki yumuşacık elmalı-cevizli-portakal kabuklu dolgusu ile: evimizde 'number 1' kurabiyenin yerini aldı bile.
***
(Bu ölçülerle 2 tepsi çıktı)
Hamur için malzemeler:
175 gr margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
1/2 çay bardak sıvı yağı
1 su bardağı yoğurt
3/4 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nışasta (mısır nişasta kullandım)
3-3,5 su bardağı un
1 paket  vanilya (Dr. Oetker Gourmet Şekerli Vanilin)
1 paket kabartma tozu 
***
İç malzemeleri:
3 kırmızı elma
1 kaşık sıvı yağı
3-4 kaşık pudra şekeri
1 portakal kabuğun rendesi
1/2 su bardağı ceviz
1/2 tatlı kaşığı tarçin
***
  Hamur için unu ve nişastayı eledikten sonra diğer malzemelerle yoğurdum, unu ilk önce 3 bardağı kullandım,kalanı daha sonra azar azar, göz kararı, ekledim: hamur yumuşak olması gerekiyor.Hamuru buzdolabında yarım saat beklettim.Ve bu sürede iç malzemesini hazırladım: elmaları kabuğu soymadan rendeledim, bir teflon tavaya aldım ve yağı,şekeri ekledim.Suyu çekinceye kadar pişirdim ve sonra cevizleri,tarçini ve portokal kabuğunu ekledim ve karıştırarak 5 dak. daha pişirdim,sonra soğumaya bıraktım.
(Ben tarçini pek sevmediğim için az koydum, portakal kabuğu da onun için ekliyorum,çok hafif tarçın aroması ve daha belirgin portakal aroması olması için).
 
İlk resimde, göründüğü gibi, yuvurlak şeklini verdim, ikincisinde yuvarlak tırtıklı kupatlarla kestim hamuru,ortasında elma karışımından koydum ve iki kenarını hafif bastırarak üst üste kapattım.(Kenarları birbirine yapışmazsa,fırında pişerken açılır.)
175 derecede pişirdim,ve fırından çıkarttığım anda purda şekerini bol bol her tarafına serptim.
 ***
 Bir de daha eski, aceleden çekilen, resimlerim var, oğlumun doğum gününde hazırladığım tek kişilik elmalı tart. Biraz daha uğraştırıcı,ama görüntüsü daha değişik ve güzel.
Onları küçük metal tart kalıplarda yaptım,kalıbın ağzı ile hamuru kestim ve hafif bastırarak hamuru kalıbın duvarlarına yaydım,içinde bol elma karışımından koydum, ve aynı şekilde hamurdan kapak kestim,ve kapakta en ufak yıldızlı ve kalpli kupatlarımla delikli şekiller yaptım ve tartlarımı kapattım.
Tartlarımı cupcake kağıtlarında servis ettim.
Herkeze kolay gelsin ve afiyet olsun.

5.04.2010

Çilekli pasta.

Çilekli pasta severmisiniz? Çikolata kremalı ve bol çilekli bir pasta  yaptım. Pandispaniya ve krema tarifesi burada, sadece bu sefer vişne yerine,dilim dilim çilekleri dizdim,ve üzerini de çileklerle ve rendelenmiş çikolata ile süsledim.Rendelenmiş çikolata erimemesi için, eliyle değil, yağlı kağıttan yapılan bir külah yardımıyla serptim.Ve bir fırça ile çileklere jöle sürdüm (tart jöle de olabilir), bu şekilde daha uzun dayanıyorlar.
 
Ve de ilk pastalarımdan olan, bir çilekli pastanın resmi daha var arşivimde,örnek olarak onu da göstermek istiyorum.Ozaman sadece krem şanti kullanmıştım.

1.04.2010

1 nisan-Şaka günü!

1 nisan da şakalar günün kutlanır.Bazen komik bir gün,bazen gereksiz gibi de olsa,çocuklar ve gençler arasında çok popüler...
En çok ses getiren şakaların listesi “museumofhoaxes.com”  de yayınlanıyor...bir süre önce  ntv sitesinde öyle bir liste vardı...Benim en çok beğendiklerim bunlar:
***İngiliz yayın kuruluşu BBC’nin 1957’deki “Panorama” adlı programında, aşırı ılık geçen kış ve spagettilere saldıran böceklerin ortadan kalkması sayesinde, İsviçreli köylülerin ağaçlarından görülmemiş spagetti rekoltesi elde ettiği bildirildi. Bunun üzerine binlerce İngiliz telefona sarılarak, evlerinde nasıl spagetti yetiştirebileceklerini sordu. *** 1962’de İsveç’in siyah beyaz yayın yapan tek televizyon kanalına 1 Nisan’da çıkan bir teknisyen, yeni ve çok basit bir teknoloji sayesinde izleyicilere renkli televizyon izleyebilecekleri müjdesi verdi. Bu yöntem ekranın önüne bir naylon kadın çorabı germekti ve yüz binlerce kişi bu öneriyi gerçekten denedi.
***1996’da Amerikan fast food zinciri Taco Bell’in, Amerikan bağımsızlık tarihinin sembolü olan ve Philadelphia’da bulunan özgürlük çanını satın aldığını ve federal hükümetin çanın adını Taco özgürlük çanı olarak değiştirdiğini açıklaması, halka arasında infial yarattı. 
***1998’de fast food zinciri Burger King, USA Today gazetesine verdiği tam sayfa ilanla, ünlü “Whopper” hamburgeri yerine solak 32 milyon Amerikalı için “Solaklar için Whopper” ürününü çıkaracağını açıklamış, ardından yeni hamburger için yüz binlerce başvuru aldığını bildirmişti.
***1976’da da İngiliz gökbilimci Patrick Moore, 1 Nisan 09.47’de Pluton Jüpiter’in arkasında geçerken sıradışı bir olay meydana geleceğini, gezegenlerin bu dizilişinin Dünya’nın çekim gücünü azaltacağını söylemişti. Tam bu anda sıçrayanların havada uçma hissini duyumsayacaklarını söyleyen Moore’un bu açıklaması binlerce kişi tarafından uygulanmıştı.